奶茶店项目评估报告(通用4篇)

时间:2024-03-31 09:07:59 admin 火文秘

奶茶店项目评估报告 第1篇

长沙理工大学云塘校区奶茶店市场调研计划书

一、调查背景

奶茶是现代青年备受欢迎的饮料,它的市场范围不断的在扩大,而大学生作为青年的代表群体,他们对于奶茶的喜好程度具体情况如何呢?在大学这一小型社会里,奶茶店可以获得的利润有多少呢?为了解决以下问题:

1、该大学现在有多少家奶茶店?其市场销售如何?

2、该大学学生可以接受的奶茶店价格是多少?

3、市场上各品种奶茶的价格是多少?和学生接受的价格相差多少?

4、若在该校新开奶茶店,什么才是学生最关心的问题?

我们需要进行一项探测性研究,在进一步明确调查设计的目的。

二、调查目的为详细了解在大学里开奶茶店的市场情况,特撰写次市场调查策划书

1、了解现有市场上奶茶的价格

2、全面调查该大学学生对于奶茶的喜爱程度以及购买欲望,学生的购买能力。

3、确定大学生心中的奶茶价格定位

4、了解该大学现有奶茶店的销售价格、销售量及销售群体。

5、了解大学生所钟爱的奶茶品种及市场上的奶茶品牌。

三、确定调查对象

调查对象为长沙理工大学云塘校区学生,由于该大学学生人数太多,此次调查决定采用分类随即抽样法,具体调查方法是:将大学生分为男生和女生,再按男女生比例抽出总数为100名学生,该大学男女生比例大约为7:3,则最后抽出70名男生和30名女生。

四、调研方法

1、学校南门所有的奶茶店的走访和调研。

2、与部分奶茶店老板和工作人员的访谈。

3、与部分消费者的访谈和问卷调查。

4、利用网络查询资料。

五、调研内容

1、主导产品品牌:奶熊,地下铁,丝麦,七杯茶

2、此价格以学校南门为参考,因此也可看出,南门的商家选择了统一的价格销售,只是会存在口味的差别。

3、在走访的过程中发现,奶茶点的老板对店面的装修和宣传比较重视,对消费者的评价也十分在意,也会根据消费者的要求做出顾客想要的产品。

4、消费者对于不同的产品会选择不同的店,如果是要喝鲜榨果汁就选择“七杯茶”,芒果饮品多青睐“丝麦”。

六、报告形式及内容

(一)、经销商的开店成本(见下图表)

图表二:开店成本

分析:调查结果显示,有60%的奶茶店的开店成本在5万元以上,其次大部分都在3到5万元。因为奶茶店的规模并不大,顾客对其的期望值也不是很高,所以成本相对来说并不是很大。

(二)、奶茶店距校园的距离(见图表三)

图表三:距校园距离

分析:调查结果显示,有65%的奶茶店距校园的距离在500米以下,这反映了大部分的经营者选址一般都选择在距学校较近的地方,因为校园附近人口密度相对较大。

(三)、奶茶店的客源分布(见图表五)

图表五:客源分布

分析:调查结果显示,学生占奶茶店客源的90%,学生是奶茶店的主要客源,这也体现出了奶茶店店址的重要性。所以,奶茶店所主要针对的宣传、消费群体是学生。

(四)、消费者的消费爱好(见图表八)

图表八:消费者爱好

分析:调查结果显示,大部分的消费者喜欢果汁饮料或奶茶茶饮料,所以,该两类饮料应该是奶茶店的主打产品。

(五)、消费者喜欢的促销策略(见图表九)

图表九:促销策略

分析:调查结果显示,大部分的消费者喜欢抽奖和打折销售的促销方式。所以,经营者为了吸引顾客,应该采取以上的促销方式来增加销售额。

七、项目小组的组织分工

1、问卷调查:全体组员

2、数据分析,整合:包丽娜,蒋佳君

3、撰写调研报告:徐椰慧,刘雅倩

八、进度安排:

确定调研主题,写出大纲和策划书2个工作日 讨论具体调研方法、个人分工及准备工作2个工作日做问卷调查,实地调研4个工作日分析数据、整合1个工作日撰写调研报告1个工作日

九、费用预算:

项目单价(元)

打印问卷

打印计划书

打印调研报告

总计数量(份)10011总计(元)

奶茶店项目评估报告 第2篇

奶茶店市场调查报告

一、调查目的随着市场的竞争越来越激烈,消费者对产品质量的要求越来越高,近些年来,奶茶越来越受到广大消费者特别是年轻人群的追捧,不同形式和风格的奶茶让人眼花缭乱,快捷便利的路边奶茶店在台州市场上遍地开花,其中珍珠奶茶深受市民的喜欢,成了火爆街头的大众饮品。通过我们对消费者的调查了解,从而了解奶茶的发展状况、消费者需求、市场占有率及存在的问题。

二、调查对象及其一般情况

调查对象:学校周边普通市民(包括在校大学生)

一般情况:这部分人大多在18至30岁之间,其中大概以18—24岁为主要消费群体。

三、调查方式

本次调查采取的是随机问卷调查。发放问卷是在学校内随机选择行人当场发卷填写,并当场收回的形式。共发出调查问卷105份,收回100份,回收率达95%.四、调查时间:2010年5月

五、调查内容

主要调查了消费者对奶茶市场的了解,购买奶茶的途径,以及对奶茶店的具体情况的了解等。问卷共向消费者提出了12个问题。

六、消费者分析

其一,随着生活节奏的加快,方便,简单,快捷的食品受到越来越多消费者的追捧。奶茶遍布各地,消费者在任何地方都能够买得到。同时奶茶较其他食品(泡面等)更为方便,即买即饮,不管是在办公室里,还是在去办公室的路上,消费者都可以随时食用,节省消费者的时间。由于工作和学习的压力,一些消费者没有时间选择或购买自己的早餐或是午餐,奶茶送货上门,为消费者带去了诸多方便。

其二,随着经济的发展,人们对生活得质量越来越高,美味、营养、天然、健康,成为消费者对奶茶的新要求。

其三,在消费方式上,大多数消费者以少量、零星、随机购买为主,习惯于即买即饮的消费者占大部分,经常购买和批量购买的比例较小。此外,休闲消费成为消费者购买奶茶的一个新特点。

其四,在购买频率上,重度消费者的比例较小,仅有一小部分消费者每天饮用一次或更多;而轻度消费者的比例较大,很多的消费者每周饮用1 次或更少。也就是说目前奶茶的固定消费人群较少,市场还有待于进一步培养。

七、竞争对手的分析

根据对其他品牌的调查我们得知,品牌奶茶加盟店是消费者信得过的品牌,在市场上形成了固定的消费群。悠悠奶茶讲究健康,非常注重奶茶的品质、口感,在选料和制作工艺上严格要求自己,确保产品“原汁原味”,并在口味上不断推陈出新,满足顾客的消费新鲜感。

八、市场分析

近两年奶茶在我国大江南北遍地开花,不论城市大小,消费水平高低,也不论男女老少,奶茶成为日常街头的一个时常显现的亮点,走在繁华的闹市街头,很容易寻找到手里拿着一杯奶茶正细心品享的男女青年的身影。

口感新鲜、味美,奶茶都是现做现卖,由多种可口的原料配成,纯正的奶茶味道非常吸引人,靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的。

随着市场的竞争越来越激烈,消费者对产品质量的要求越来越高,原材料价格一涨再涨,加上一些商家为保证利润,不段降低原料品质,导致目前奶茶市场一片混乱。奶茶已经成为了近一段时间来垃圾食品的代名词,通过我们对消费者的调查了解,真正的原因还是在于奶茶口味的问题。

口味不断推陈出新,变化多,形成众多系列,消费者选择广。仅仅奶茶就有茉香奶茶,咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等等,添加物就有珍珠、椰果、苟蒻、水晶等,而雪泡、沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好。

九、调查体会

我们应该采取相应的措施:①加大宣传力度,使每个消费者对我们自己的奶茶店留下深刻的印象;②在消费者购买奶茶时,可以发放宣传册,方便下次购买;③在节假日期间推出一系列活动(如发放优费券、打折等),提高我们奶茶店。的知名度

在接受调查的100位消费者中,其中50%的消费者普遍认为奶茶的价格稍微偏高。价格是根据产品定位,市场定位等多方面因素决定的,不易轻易改变。面对这种情况,用增加奶茶的附加值来赢得现有消费者的支持和潜在消费者的喜爱

奶茶店项目评估报告 第3篇

奶茶店

奶茶店优点一:健康环保

烤味菜一奶茶店改以往烧烤原料与燃料直接接触的烹饪方式(这种加热方式容易产生致癌物质),奶茶店既不会产生不利于食客健康的物质,也不会产生大量烟雾污染环境。同时还能保持烧烤原有的焦香风味。

优点二:选奶茶店料广泛

烤味菜的选料十分广泛,从河海鲜到禽畜肉,从农作物到食用菌,从豆制品到蔬菜瓜果,都可以用来制作烤味菜,比传统烤烧的选料还要广泛多样,能满足不同人群的需求。奶茶店优点三:成菜迅速

因为只需将原料急火决炸一下,再用几种特定的酱料迅速翻炒一下,或者直接将酱料刷在炸好的原料上即可成菜,所以成菜速度非常快,每款烤味菜从生到熟只奶茶店需1—分钟,加上装盘也不过2分钟,是真正意义上的快菜。

优点四:口味标准

制作所有的烤味菜都只需主要的四种复合酱料:烤味油、烤味料、烤味酱奶茶店、红油。四料已按一定比例提前调好,互相搭配烹菜,无论由谁来掌勺烹饪,口味都容易达到标准。菜奶茶店品制作:

马德林,从厨15年,擅长烹制东北菜和胶东海鲜,现任北京锦州饭店厨师长。

奶茶店原料:

鸡翅中10只,杭椒100克。

调料:

A料(香茅草10克,圆葱20克,西芹21克,姜18克),B料(玫瑰露酒5克,鸡粉4克,鸡精2克),淀粉35克,红干椒段25克,烤味料50克,烤味酱40克,烤味油10克,红油30克,色拉油1500克(约耗50克)。

另附烤味菜专用红油、烤味油、烤味料50克,烤味酱40克,烤味油10克,红油30克,色拉油1500克(约耗50克)。

另附烤味菜专用红油、烤味油、烤味料、烤味酱配方制法):

制作出口味标准统一的烤味菜不可缺少四大成员,它们是烤味油、烤味料、烤味酱和红油。这四种酱料均由马师傅自己研发而成,每一款

奶茶店项目评估报告 第4篇

一.前言

固态冲泡奶茶是近年来兴起的一个新的休闲食品品类,最早是来自台湾风味的奶茶店现泡奶茶。其中香飘飘是最早在国内推出杯装冲泡奶茶,让这一产品真正成为了走上货架的商品。随后广东的果冻大王喜之郎、浙江的瓜子大王大好大和河北的果乳大王小洋人跟进,相继推出优乐美奶茶、香约奶茶和妙恋奶茶。随后众厂家把产品进行升级,用木薯为主料做的珍珠取代椰果果粒推出珍珠奶茶,形成珍珠奶茶和椰果奶茶两大系列。09年福建蜡笔小新推出了差异化的谷物奶茶系列。

然而从超市的货架陈列和消费层次来看,奶茶这一品类还处在一个成长期,这一品类还是一个窄众的品类,品类尚未充分裂变,市场竞争仅仅表现在渠道、价格等较为初级的竞争状态。目前奶茶还没法成为和方便面、薯片、饼干等休闲食品并列成为大的休闲食品品类。

不仅如此,那么就品类下面的奶茶品牌,香飘飘、优乐美、相约、立顿······究竟谁更能获得消费者的青睐,成功的经验和销售的瓶颈又是什么?这应该是该行业领导者最为关切的话题。在中国奶茶行业内外竞争趋于白日化的阶段,我们有必要对徐州奶茶业进行一次市场调查。这对于企业的经营,是掌握市场信息研究拟定营销策略即掌握企业制胜的先机。我们研究的主要目的就是为奶茶企业营销战略与策略决策提供相应的讯息。

二.调研项目

(一)兰州消费者购买奶茶行为调研:选用奶茶所考虑的因素;

(二)奶茶行业竞争现状分析,包括:奶茶市场竞争力;奶茶价格竞争;奶茶品牌竞争;兰州奶茶行业营销策略制定;

(三)兰州奶茶饮料市场结构及需求分析:包括奶茶消费者需求;奶茶饮料产品结构分析;同时了解奶茶市场的产业未来发展趋势。

产业所处环境分析图

三.调研目的与内容

1)调查了解兰州市市区的奶茶市场现状与发展趋势,包括奶茶市场细分与市场产品及品牌结构,市场规模与潜力,市场成长与发展趋势;

2)调查了解徐州奶茶消费人群特点,包括购买考虑因素及,使用考虑因素等。特别注重奶茶消费者细分研究,包括重级(20/80消费者),中级,轻级消费者特征;分析20/80消费者购买特点;

3)调查了解影响徐州奶茶市场发展的环境因素分析,包括宏观环境、中观环境等。

1.目标市场:目标市场是青少年。

2.青少年的消费心理:

第一,追求新颖时尚。青少年大多思想解放,富于幻想,容易接受新事物,喜欢猎奇。他们购买的商品要求是“新、奇、美”的,然后才是实用,他们往往是某些新产品的首批购买者和消费带头人。为了追求时新,他们也会去模仿所崇拜的明星,他们之间也会相互观察、议论、模仿,使得在消费流行中能尽量赶在前头。第二,追求个性化。青少年的自我意识加强了,有他们自己的性格、志向、兴趣等,他们在各类活动中都会有意无意地表现他们的特殊性。因此,青少年不仅仅是追新逐异,而且要求在消费中反映他们的个性,喜欢购买能反映其个性的商品。当然,单个商品是很难反映各类青少年的不同个性的,因此青少年是在他们全部消费活动中来表现其个性的。为了在消费活动中反映自己的个性,他们就不只是对名人、明星进行模仿或简单地猎奇,还必须有独创性,因此他们在消费上的学习方式是多样化的。第三、注重感情和直觉,冲动性购买色彩浓烈。青少年虽然已有较强的思维能力,决策能力,但仍然容易感情用事。他们特别看重商品的外形、款式、颜色、牌子、商标,当直觉告诉他们商品是好的,他们就会产生积极的感情,从而迅速做出购买决策,非买到不可。至于商品的内在质量、价格、是否会很快过时等问题就较少考虑了。

3.市场定位是形象差异化战略。

好处:企业能过强烈的品牌意识、成功的CI战略,借助媒体的宜传,使企业在消费者心目中树立起优异的形象,从而对该企业的产品发生偏好,一旦需要,就会毫不犹豫地选择生产这一企业的产品。消费者能从企业或品牌形象方面得到一种与众不同的感觉。对个性和形象区别是很重要的。个性是企业确定或定位它自己或产品的一种方法。形象是公众对企业和它的产品的认知方法。实施品牌战略实际上是基于差异化战略理论观点而选择的一种营销战略。建立品牌的目的是借以辨认某个销售者或某群销售者的产品或服务,并使之同竞争对手的产品和服务区别开来,品牌忠诚增强了一个品牌对竞争者的抵抗力。品牌忠诚使企业能保持它现有的顾客而且不用花费大量的资源来赢得新顾客。